文章摘要
低蛋白质天然胶乳的研究进展
  
DOI：
中文关键词: 低蛋白质天然胶乳  蛋白质过敏症  研究进展
英文关键词: 
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作者单位
何映平 华南热带农业大学工学院 
张炼辉 中国热带农业科学院试验农场 
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中文摘要:
      综述了低蛋白质天然胶乳的研究意义、国内外研究进展和市场前景，并提出了几点建议。天然胶乳制品中残留的可溶性蛋白质的质量分数大于110×10-6时易引发蛋白质过敏症，而蛋白质过敏症是关系健康的大事。国内外对低蛋白质天然胶乳及其制品已进行了许多研究，并相继取得了一些成果，其中采用华南热带农业大学工学院中试产品试制的一次性检查手套中残留的可溶性蛋白质质量分数为45.4×10-6，完全满足美国食品与药品管理局的质量标准。低蛋白质天然胶乳有望成为天然胶乳工业的一个新的经济增长点。
英文摘要:
      
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